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Residence Con Ristorante Vicino Firenze

Il Residence Tenuta di Artimino coccola i propri ospiti con un ristorante a km 0 vicino Firenze. Il ristorante Biagio Pignatta è situato a pochi passi dagli appartamenti e può essere raggiunto comodamente a piedi.

È aperto a pranzo e a cena e propone una cucina che punta sulla territorialità attraverso piatti realizzati con ingredienti locali.

Grandi classici della tradizione rivisitati in chiave moderna, ma anche nuove idee e omaggi alla cucina medicea con piatti come l’anatra all’arancia.

Particolare attenzione è riservata alla scelta degli ingredienti. Si punta su materie prime a forte stagionalità, per assicurare salubrità e gusto unici.

Accanto a queste ecco tagli di carne certificati e pesce freschissimo. Per finire con la frutta e la verdura dell’orto privato del ristorante: 5.000 metri quadrati che ribadiscono ulteriormente la filosofia di lavoro del ristorante.

 

La cucina è guidata dall’Executive Chef Michela Bottasso, già al lavoro in alcuni tra i ristoranti più importanti del mondo, da Londra ai Caraibi.

Nel menu sono inseriti piatti della tradizione locale come la “Pappa al pomodoro” rivisitata con l’aggiunta di una burratina; la ribollita alla carmignanese; i pici al cacio e tre pepi; il petto d’anatra alla Caterina de’ Medici.

Ricchissima anche la carte dei vini, con numerose etichette realizzate a Tenuta di Artimino: Chianti Montalbano, Ser Biagio, Poggilarca, Grumarello, Iris, Artumes, Vin Ruspo.

Disponibile anche un menu lunch che include anche sandwiches ed insalate.

Non mancano le proposte per vegani, vegetariani, celiaci.

Il residence con ristorante ti aspetta a Carmignano, a circa 30 km da Firenze.

 

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